Kahveyi hangimiz sevmiyoruz ki? Yaz kış demeden bir çok kahve mekanı dolup taşıyor. Kahve bu kadar popülerken tarihini de bilmemek olmaz. Neticede bir çoğumuzun zaman zaman günde bir kaç kez içtiği harika bir içecek. Böylesi güzel bir içeceğin nereden geldiği de önemli. İşte sizler için kahvenin kısa tarihi.
Kahvenin kısa tarihi için şöyle bir geçmişe baktığımızda anavatanı olarak Etiyopya olduğunu görüyoruz. Kaffa bölgesi adında bir yerden ortaya çıkan bu içecek, Kaffa’nın ormanlarında yetişen Arabika kahve ağaçlarındaki kahve çekirdeklerinin işlenmesi ile ortaya çıkmıştır.
Ardından Arap coğrafyasında hızlıca yayılan bu içecek topraklarımıza Yavuz Sultan Selim zamanında geldi. 1500’lü yıllarda ise İstanbul’da iki Suriyeli Arap tarafından ilk ‘kahveci’ açıldı. Bu girişimlerle dilden dile yayılan kahve aynı zamanda büyük tartışma konusu oldu. Özellikle ulema kesimi kahvenin dini tarafı konusunda büyük tartışmalara girdi.
VENEDİK’E GEÇİŞİ
Tarihler 1600’lü yılları gösterdiğinde İstanbul’u uğrak mekan edinen Venedikli tacirler Osmanlı’da içilen kahveyi keşfetmeye başladı.1615’te İtalyanların kahve ile tanışmasının ardından bu içecek Avrupa’da hızlı biçimde yayıldı.
Tarımda ise kahve 1700’lü yıllarda yayıldı. Üretilmeye, ekilmeye ve ticaretine başlanan kahve bu tarihlerden itibaren hızlı biçimde dünyaya yayılmaya başladı. Öyle ki bir çok ülkenin kendine özgü kahve anlayışı gelişti.
Günümüzde kahve şüphesiz ki en meşhur ve popüler içeceklerin başında geliyor. Dünyanın hemen her yerinde kahve ve kahve ile yapılan içecekler büyük rağbet görüyor.
Son Yorumlar