Kahvenizi sütlü seviyorsunuz ve cafelerde içtiğiniz türde köpüklü süt olan bir kahve içmek istiyorsunuz. Bunu yapabilmeniz için oldukça fazla alternatifiniz var. Elbette ürettikleri köpüklü sütün köpük kalitesi farklı ama hepsi de asgari ihtiyacı karşılayan çözümler. Elbette içlerinde profesyonel makineler de var. Peki evde nasıl süt köpürtülür ?
FrenchPress ile
Bir French Press’iniz varsa evde süt köpürtme de en basit yoluna sahipsiniz demektir. Biraz kol kasına ihtiyacınız olsa da french press’e 1/3 oranında süt koyduktan sonra pistonu hızlıca yukarı aşağı hareket ettirirseniz sütün köpürdüğünü göreceksiniz. Daha kaliteli bir köpürme için tam yağlı süt veya yüksek yağlı barista sütleri kullanabilirsiniz.
Kavanoz ile Çalkalama Yöntemiyle
French Press’iniz yoksa da üzülmeyin French Press kadar etkili olmasa da bir kavanoza 1/3 oranında süt koyup çalkalarsanız yine hatırı sayılır bir köpürtme elde edersiniz. Çalkalama ne kadar hızlı olursa köpükler o kadar incelir. Sıcak sütle yapacağınız için elinize dikkat edin, bu işi yaparken koruyucu bir eldiven giyip iki elinizle birlikte kavanozu tutarak sallamanızı tavsiye ederiz. Kulplu bir kavanoz ise elden kayma fırlama riskini azaltacaktır.
El Mikseri ya da Blender ile
Diğer bir yöntemde ise el mikseri, elektrikli mikser veya blender ile sütü köpürtmek mümkün. Ancak el mikseri ile köpürtürken oldukça hızlı ve dikkatli davranmanız gerek zira bu işlem esnasında sütün soğuma ihtimali oldukça yüksek.
Mini Süt Çırpıcısı ile
Bir diğer alternatif ise mini çırpıcılar. Bazıları bir kalem büyüklüğünde olan bu pilli çırpıcı aletler düşük maliyetle süt köpüğüne sahip olmanızı sağlıyor.
Espresso Makinesi ile
Bir üst seviyede ise espresso makineleri imdadımıza yetişiyor. Ancak bunların da hepsi maalesef micro foam üretemiyor. Genelde giriş seviyesi espresso makinelerinde daha kalın çubuklu bazen dışı plastik olan süt köpürtücüleri görürsünüz bunlar ancak cappuccino seviyesinde süt köpürtebilirken daha üst segment ve profesyonel makinelerde ince metal çubuktan oluşan bir köpürtme çubuğu olduğunu görürsünüz. İşte bu tür bir makineye sahipseniz yapamayacağınız süt ve kahveli içecek yok gibidir.
Bu alternatiflerden köpürtme çubuğu hariç diğerleri ile hem sıcak hem de soğuk süt köpürtebilirsiniz. Soğuk sütü özellikle yaz aylarında ice latte, frappe vb. diğer süt içeren soğuk içeceklerde kullanabilirsiniz. Buzu sonradan eklemeniz özellikle insan gücü ile yapılan köpürtmelerde daha iyi bir performans elde etmenizi sağlar.
Son Yorumlar