Kahve, günlük yaşamın önemli bir parçasıdır. Bir Statista araştırmasına göre, 2022’de insanları %88’i günde bir ila beş fincan kahve içti. Bir fincan kahve isteği sabittir, ancak tüketicilerin tercih ettiği kahve içecek türleri kültüre göre değişir. 2023’te halk, yoğun programlara uygun kahve trendlerini benimseyecek. 2023 kahve trendleri oyununun adı hızlı hazırlanır, iyi seyahat eder ve yemek yerine geçer.
1. Kahve Konsantresi
Kahve konsantresi, adından da anlaşılacağı gibi, yüksek kaliteli içecekleri süslü ekipman veya uzun demleme süreleri olmadan hazırlamanıza olanak tanıyan konsantre kahvedir. Soğuk demleme konsantresi en popüler formdur, ancak espresso konsantresi de satın alabilirsiniz. Kahve konsantresini seyreltmek için su ekleyin veya daha zengin bir içecek için süte ekleyin. Bir buzlu kahve konsantresi oluşturmak için soğuk süt kullanın veya bir bardak soğuk demlenmiş kahve için soğuk demleme konsantrelerine soğutulmuş su ekleyin.
2. Soğuk Kahve
Klasik buzlu kahveden birinci sınıf soğuk demlemeye ve popüler soğuk kahveye kadar, soğuk kahve 2023’te üstün gelecek. İnsanlar pandemiden sonra kaybedilen zamanı telafi ediyor ve hareket halinde yaşıyorlar ve çoğu en azından ofislerde çalışmaya geri döndü. yarı zamanlı. Soğuk kahve, hızlı tempolu yaşam tarzlarına uyum sağlayarak sıcak kahveden daha iyi yayılır. Starbucks ayrıca, satın alma alışkanlıkları pazarı giderek daha fazla şekillendirecek olan Z Kuşağı müşterileri arasında soğuk içeceklerin popüler olduğunu bildirdi.
İklim değişikliği, soğuk kahvenin hakimiyetine katkıda bulunan bir başka faktördür. 2019’da yapılan bir araştırma, artan küresel sıcaklıklar sayesinde müşterilerin artık yıl boyunca soğuk kahve aradığını ortaya çıkardı. Bu eğilim tutunmaya devam etti ve 2022’de daha da fazla müşteri buzlu içecekleri tercih etti ve bazı perakendeciler soğuk kahve siparişlerinde %30’a varan artıştan bahsediyor.
3. Soğuk Köpük
Köpüklü buharda pişirilmiş süt, yıllardır cappuccino ve latte’lerin klasik sos malzemesi olmuştur. Bununla birlikte, soğuk kahve içeceklerinin yükselişiyle birlikte, soğuk köpük ön plana çıkıyor. Soğuk köpük, soğuk kahve içeceklerine eşlik etmesi için oluşturulan soğuk, köpürtülmüş süttür. Soğuk içeceklere sıcak köpük eklendiğinde dağılır, ancak soğuk köpük kremsi, beze benzeri bir form tutar.
Soğuk köpük genellikle tatlandırıcılarla doldurulur. Mevsimlik, kış aromalı soğuk köpük spesiyalleri ekleyerek soğuk kahve içeceklerinizi yükseltin. Artan sayıda laktoz intoleransı ve vegan müşteri var, bu da süt ürünü olmayan sütü modern kafeler için hayati önem taşıyor. Bitki bazlı soğuk köpüğü kafe menülerinde de görmeyi bekliyoruz. Soğuk köpük yapmak için en iyi bitki bazlı süt, hindistan cevizi sütü değil, tam yağlı hindistan cevizi kremasıdır.
4. Proteinli Kahve
Protein kahvesi olarak da bilinen Proffee, TikTok’ta sabah kahvesini güne başlamak için doyurucu bir yola dönüştürmek için bir trend olarak ortaya çıktı. Kahve dükkanları bu trendden yararlanacak ve sabah ilk iş tam bir yemek yemek istemeyen müşterilere proteinli kahve menü öğelerini tanıtacak. Kahveyi önceden hazırlanmış bir protein karışımına karıştırarak proffee yapabilirsiniz. Bu yöntem 30 grama kadar protein sağlar.
Diğerleri, kahveyi tipik olarak 20 ila 25 gram protein sunan bitki bazlı protein tozlarıyla karıştırmayı seçer. Kollajen kahve özellikle popülerdir çünkü kahveye lezzetini veya aromasını değiştirmeden zengin bir doku katar. İki kaşık kollajen tozu yaklaşık 11 gram protein sağlar. Kollajen kahveyi bezelye sütü gibi yüksek proteinli bitki bazlı krema seçenekleriyle eşleştirerek onu diğer proffee tekliflerinin protein aralığına getirin.
5. Yemekli Latteler
Üzerine yemek konulan latteler 2023’te eğlenceli bir trend haline gelecek. Genellikle nostaljik ikramlardan ilham alan kafeler, sevilen bir tatlıyı tamamlayıcı yiyeceklerle yeniden yaratan latteler sunuyor. Yulaf ezmeli kremalı turta parçalarıyla kaplı yulaf sütlü bir latte veya dondurularak kurutulmuş çilekler ve kurabiye parçalarıyla süslenmiş çilekli kek latte hayal edin. İmkanlar sonsuzdur! Bu trend, abartılı sunumlarıyla sosyal medya pazarlamasını kolaylaştırıyor ve kahve dükkanlarının yeni müşteriler çekmesine yardımcı olabiliyor. Tüketiciler yeniden meşgul olabilirken, aynı zamanda deneyimler için artan bir istek duyarlar ve tatlılardan ilham alan, tatlılarla taçlandırılmış bir latte sunar.
Son yorumlar